Um natríum asetat

Natríumasetat, einnig þekkt sem natríumetanóat, er natríumsalt ediksýru. Það er venjulega fáanlegt í vatnsfríu formi, sem er hvítt kristallað duft. Einnig fáanlegt sem þríhýdrat, sem birtist sem litlausir kristallar eða lausn í vatni. Efnaformúla þess er CH3COONa.

Það er leysanlegt í vatni og leysni þess eykst með hækkandi hitastigi. Það hefur bræðslumark 324 gráður. Þegar það er hitað yfir bræðslumark brotnar það niður og myndar natríumoxíð, koltvísýring og vatn.

Það hefur marga notkun, þar á meðal iðnaðar-, læknis- og matvælanotkun. Í iðnaðargeiranum er það notað til að framleiða tilbúnar trefjar eins og rayon. Það er einnig notað við framleiðslu á ljósmyndafilmum og sem stuðpúði í efnahvörfum. Í læknisfræði er natríumasetat notað sem uppspretta natríumjóna til að meðhöndla natríumskort. Það er einnig notað sem þvagræsilyf til að meðhöndla háþrýsting og bjúg. Í matvælaiðnaði er það notað sem bragðefni og sem rotvarnarefni. Það er einnig notað sem stuðpúði við framleiðslu á ýmsum tegundum matvæla eins og morgunkorns, bakarívara og sælgætis.
Notað sem hálkueyðingarefni á vegum og flugbrautum. Það er áhrifaríkt við að bræða ís og koma í veg fyrir að ný ís myndist. Natríumasetat er valið umfram önnur afísingarefni eins og kalsíumklóríð og magnesíumklóríð vegna þess að það er minna skaðlegt umhverfinu. Einnig notað í margnota hitapúða. Þessir hitapúðar eru virkjaðir með því að annað hvort beygja málmdisk inni í púðanum eða ýta á takka sem veldur því að hann kristallast inni í púðanum. Kristallandi natríumasetat losar hita og heldur notandanum hita.

Að lokum er það fjölhæft efni sem hefur ýmis iðnaðar-, læknis- og matvælanotkun. Einstakir eiginleikar þess gera það mjög eftirsóknarvert fyrir mörg notkun, svo sem afísingarefni og uppspretta natríumjóna til meðhöndlunar á sjúkdómum. Að auki er það auðvelt í notkun, hagkvæmt og minna skaðlegt umhverfinu en önnur kemísk efni.