Notkun magnesíumoxíðs í matvælaiðnaði

Magnesíumoxíð í matvælum hefur margvíslega notkun í matvælaiðnaði, þar á meðal:
Magnesíumoxíð er notað sem pH-stillingartæki við bakstur á unnum matvælum eins og morgunkorni, skyndibitastöðum og tilbúnum mat til að stjórna sýrustigi deigs og deigs. Það er einnig hægt að nota sem andstæðingur-þyrping í hveiti og ensímdufti, sem gefur samræmda áferð og stækkun á bakaðar vörur. Það er einnig andoxunarefni sem hjálpar til við að bæta stöðugleika og gæði vöru við geymslu og dreifingu.
Í mjólkurvörum og drykkjum virkar magnesíumoxíð sem aukefni og er ríkt af nauðsynlegum magnesíum. Það er einnig hægt að nota til að stilla pH mjólkurafurða og koma á stöðugleika í fleyti í drykkjaruppskriftum. Magnesíumoxíð í matvælum er algengt innihaldsefni í fæðubótarefnum og styrktum matvælum sem eru hönnuð til að mæta ráðlögðum dagskammti af magnesíum. Þessi fæðubótarefni geta tekið á sérstökum mataræðisþörfum eða annmörkum einstaklings.
Varúðarráðstafanir við eftirlit:
Notkun magnesíumoxíðs í matvælaflokki í matvælaiðnaði er stjórnað af opinberum stofnunum eins og Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) og Matvælaöryggisstofnun Evrópu (EFSA). Framleiðendur verða að tryggja samræmi við viðeigandi matvælaöryggisstaðla og reglugerðir varðandi hreinleika, merkingar og ásættanlegt magn magnesíumoxíðs í matvælum.