Munurinn á ónæmri dextríni og ónæmri sterkju

Þolir dextrín er búið til úr venjulegri maís- eða hveitisterkju. Ferlið felur í sér að sterkju er brotið niður í dextrín við háan hita og síðan myndast einhver glýkósíðtengi gegn meltingu meðan á endurfjölliðunarferlinu stendur og framleiðir þannig stöðugt dextrín. Stöðug dextrínafurð af miklum hreinleika fæst síðan með aðskilnaði, hreinsun og hreinsun.