Sýrt natríum álfosfat SAP
Natríumálfosfat, einnig kallað SAP, er notað í sumum matvælum sem súrefni, ýruefni og sveiflujöfnun.
Lýsing
Lýsing
Efnaheiti: Natríum álsýrufosfat
Gæðastaðall: FCC V (matarflokkur)
Vottorð: ISO, Kosher, Halal
Sameindaformúla: AlH7NaO4P
Hvítur litur
CAS númer: 7785-88-8
Geymsluþol: 2 ár
Forskrift
|
Einkenni |
Eining |
Forskrift |
Niðurstaða |
|
Útlit |
|
Hvítt duft |
Hvítt duft |
|
Greining [Na3Al2H15(PO4)8] |
prósent |
95.0 mín. |
98.6 |
|
Kveikjutap |
prósent |
15,0-16}.0 |
15.2 |
|
Flúor (sem F) |
mg/kg |
25.0 Hámark. |
5 |
|
Arsenik (As) |
mg/kg |
3.0 Hámark. |
<3.0 |
|
Blý (Pb) |
mg/kg |
2.0 Hámark. |
<2.0 |
Umsókn
Þetta lyktarlausa, bragðlausa hvíta duft er notað í sumum matvælum sem súrefni, ýruefni og sveiflujöfnun. Natríumsýrt fosfat og álfosfat finnast í fjölda matvæla eins og pönnukökur, kökur, smákökur, brauð og súpur. Það er fyrst og fremst notað sem súrefni í bakaðar vörur, sem gefur þeim uppbyggingu, áferð og rúmmál sem neytendur óska eftir. Að auki er SAP einnig notað sem ýruefni til að bæta samkvæmni og rjómabragð matvæla eins og salatsósur, ís og mjólkurhristing. Að lokum virkar SAP sem sveiflujöfnun og kemur í veg fyrir aðskilnað vökva og fastra efna í unnum matvælum.
Einn mikilvægasti kosturinn við natríumálfosfat er hæfni þess til að gefa bökunarvörum stökka, flagnandi áferð. Þetta er vegna þess að efnahvarf sýrunnar í SAP og matarsódans framleiðir koltvísýring, sem hjálpar til við að mynda litlar, jafnar loftbólur um vöruna. Útkoman er létt og loftgóð áferð sem er mjög eftirsóknarverð í bakstur.
Pakki
Pakki: 25 kg/poki
Geymsla og flutningur: ætti að geyma í þurru og loftræstu vöruhúsi, varið gegn raka og hita. Að auki ætti að geyma það aðskilið frá eitruðum efnum. Farið varlega til að forðast að skemma umbúðir.
fyrirtækið okkar
maq per Qat: súr natríum álfosfat safi, Kína súr natríum álfosfat safi framleiðendur, birgjar
