Xantangúmmí matarþykkniefni

Xantangúmmí matvælaþykkni hefur einstaka gigtareiginleika, gott leysni í vatni, viðnám gegn hita, sýrum og basum og góða samhæfni við ýmis sölt. Sem þykkingarefni, sviflausn, ýruefni og sveiflujöfnun getur það verið mikið notað í meira en 20 atvinnugreinum eins og matvælum, jarðolíu, læknisfræði osfrv. Það er stærsta örverufjölsykra sem framleitt er í heiminum og hefur mjög víðtæka notkun.

Hringdu í okkur

Lýsing

1. Lýsing á Xanthan Gum Food þykkniefni

2. Áreiðanleikavottorð

Vöruheiti: Xanthan Gum matarþykkniefni

Sérstök: Matvælaflokkur, API einkunn (olíuborunarflokkur)

Möskva: 80 möskva, 200 möskva

Vottorð: ISO, KOSHER, HALAL

CAS númer: 11138-66-2

Sameindaformúla: C8H14Cl2N2O2

EINECS nr.: 234-394-2

Upprunastaður: Kína

Xanthanmatartyggigúmmíþykkingarefniutanfrumu súrt heterópólýsykra framleitt með Xanthomonas gerjun. Það er fjölsykra fjölliða efnasamband sem samanstendur af D-glúkósa, D-mannósa og D-glúkúrónsýru í hlutfallinu 2:2:1.

Hlutur	Tæknilýsing	Niðurstaða
útsýni	Frjálst flæðandi duft eða agnir	Svara
Í gegnum 80 möskva	Stærri en eða jafnt og 95 prósent	99,23 prósent
Eftir 200 möskva	Minna en eða jafnt og 50 prósent	44,85 prósent
Skemmdir vegna þurrkunar	Minna en eða jafnt og 13 prósent	9,99 prósent
PH (1-prósent XG lausn)	6.0-8.0	7.24
Aska	Minna en eða jafnt og 15 prósent	Svara
Eigindleg ákvörðun sterkju	Vantar	Vantar
Eigindleg skilgreining á guar	Vantar	Vantar
Gigtarpróf 0,285% XG í sjóvatnslausn
600 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafnt og 75	91.0
300 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafnt og 55	67.0
200 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafnt og 45	56.5
100 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafn og 35	43.5
6 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafnt og 18	20.0
3 snúninga á mínútu	Stærri en eða jafnt og 16	17.0
Brookfield LV, 1,5 snúninga á mínútu (cps)	Stærra en eða jafnt og 1950	2814
Niðurstaða. Ofangreind vara er í samræmi við Q/JLSW 02-2018 staðal.

3.Yfirlýsing

Matur

1. Með því að bæta 0.2 til 1 prósenta xantangúmmí-matþykkniefni við safa getur það tryggt góða viðloðun safa, gott bragð og stjórnað gegnumgangi og flæði. ;

2. Notkun 0.25% xantangúmmíþykkingarefnis í matvælaflokki í brauðfyllingu, matvælafyllingu og gljáa getur bætt bragðið og ilminn, slétt áferð vörunnar, lengt geymsluþol og bætt viðnám vörunnar gegn hita og frosti;

3. Bæta 0.1% -0.25% matvælaþykkingarefni xantangúmmíi við ís, sem getur haft framúrskarandi stöðugleikaáhrif;

4. Veita góða seigjustjórnun í niðursoðnum matvælum sem geta komið í stað sterkju. Einn hluti xantangúmmí matvælaþykkni getur komið í stað þriggja til fimm hluta sterkju.

B. olíuborun

Við boranir í olíuiðnaði getur vatnslausnin af xantangúmmíþykkingarefni í matvælaflokki 0.5% viðhaldið seigju vatnsbundinna borvökvans og stjórnað rheological eiginleika hans, þannig að seigja háhraða snúningsborans. bitinn er mjög lítill, sem sparar orkunotkun verulega. Staðsetning holunnar heldur mikilli seigju, sem kemur í veg fyrir eyðileggingu á brunnveggnum og auðveldar að fjarlægja græðlingar úr holunni.

4. Ávinningur af Xanthan Gum Food Thickerer